Самое адыгейское кафе во всей Адыгее. Ресторатор, шеф-повар и ведущий телешоу Дмитрий Левицкий во время гастротура завтракал именно здесь.
Ездили в Майкоп, столицу Республики Адыгея. Милый город, зелёный, тихий.
Красивая мечеть, интересные музеи, парк, набережная на берегу реки Белой, два старинных здания пивных заводов, лестница «Мэздах», дом, где жил Евгений Шварц и училище, в котором он учился, прекрасные музеи. В общем есть что посмотреть.
Соборная мечеть в Майкопе
Нагулялись, проголодались, решили отведать адыгейской кухни. Ведь странно, отдыхая в столице Республики Адыгеи, не поесть национальной еды.
Местные жители посоветовали нам кафе «Адыгэ Анэ», специализирующееся исключительно на адыгейской кухне. Этим кафе владеет адыгская семья. Готовят всё сами, как для себя. Настоящая домашняя кухня. Всё очень вкусно.
КОЛОРИТНЫЙ ИНТЕРЬЕР
Кафе небольшое, но уютное. Всего два небольших зала. Зато в них – прямо мини-музей! Музыкальные инструменты, печь в углу, книги, национальные головные уборы, посуда, свадебная атрибутика и многое другое.
В углу – печь с имитацией традиционного дымохода. На стене – музыкальный инструмент
На дверном косяке внимание привлекли странные надписи.
Обратите внимание на надписи на дверном косяке
Оказалось, это – родовые знаки (тамга) и фамилии постоянных клиентов кафе из известных адыгских семей.
Это – родовые знаки (тамга) и фамилии постоянных клиентов кафе
В зале можно увидеть национальные низкие столики. Фактически это стол-поднос. Раньше его сперва накрывали, а потом приносили и ставили перед гостями. Очень необычно.
В зале есть традиционные столы и обычные
Но в кафе есть и столы побольше.
А ещё имеется фотозона. Можно сфотографироваться в папахе.
Настоящий джигит
Поскольку еду готовят после заказа, приходится подождать. Но пока всё рассмотришь, пофотографируешь и пофотографируешься – время пролетает незаметно.
НЕОБЫЧНОЕ МЕНЮ
В этом кафе есть практически всё из списка популярных адыгейских блюд и довольно демократичные цены (средний чек 600 р).
Слева: лилепс. Справа: лилибж, жаркое из говядины или баранины, томлёной в собственном соку
Привычного бумажного меню нет. Его заменяют наклейки на столе с QR-кодом. Наведя смартфон, попадаешь на сайт кафе адыгейской кухни – там названия и состав блюд.
Нэкуль (нэкулъ) – суп из домашней колбасы с зеленью
В меню – национальные блюда (за исключением калмыцкого чая: здесь он меня удивил, я пила его в Калмыкии, но не ожидала увидеть в кафе национальной кухни Адыгеи).
В том, что готовят после заказа, есть плюс – всё свежее, с пылу-жару, ароматное.
Слева: ашрай. Справа: гуашуа либж – жаркое из сердца, печени, лёгкого говядины
Цены весьма доступные. Будь такое кафе в моём городе – ходила бы туда часто. Майкопчанам повезло.
Мы заказывали разные блюда. Специально, чтобы попробовать побольше всего: супы (ашрай – молочный фасолевый суп, с кукурузой и пшеницей, жареным луком и паприкой), нэкуль (суп из домашней колбаски с зеленью), лилепс (суп с говядиной, рисом и зеленью).
Слева: гуубат – слоёный пирожок с адыгейским сыром. Справа: халюжожий
И вторые блюда: кояж (поджаренный адыгейский сыр, залитый яйцом и посыпанный зеленью), джэнчтур (отварная фасоль в кислом молоке с луковой зажаркой), лилибж (говяжье жаркое в собственном соку) и халюжожий (вареники с адыгейским сыром).
Очень вкусный кояж (поджаренный адыгейский сыр, залитый яйцом и посыпанный зеленью)
Каждое блюдо в среднем 250 рублей стоит.
Красивая подача. Блюда подаются в глиняной посуде.
Еда очень вкусная и сытная. Порции хорошие.
Нэкуль (суп из домашней колбаски с зеленью) тоже очень вкусный
Приятный гостеприимный персонал.
Большой компанией лучше заказывать столик заранее
Что надо учесть. Места в кафе мало. Если вы большой компанией, лучше прозвоните заранее и забронируйте столик.
Мне понравилось всё, что мы попробовали
Ну и ещё, пожалуй, один небольшой минус – кафе находится не в центре города. Если бы такое заведение – да в центре, его бы владельцы озолотились с такой-то кухней! А так не каждый поедет на окраину города, чтобы поесть. Особенно, если без машины.
Национальные головные уборы и музыкальный инструмент
После посещения этого заведения, я влюбилась в адыгейскую кухню. Будете в Адыгее – обязательно отведайте национальных блюд! А я желаю кафе «Адыгэ Анэ» процветания, расширения и здоровья его хозяевам. Побольше бы таких заведений в городе Майкопе!
Вход в кафе
🏠 Адрес кафе «Адыгэ Анэ»: Пионерская, 327.
🗺️ КАФЕ «АДЫГЕ АНЭ» В МАЙКОПЕ НА КАРТЕ
Карта интерактивная, можно уменьшать, увеличивать (приближать), двигать, как удобно.
🕘 Время работы: открыто с понедельника по пятницу с 9:00 до 21:00, по выходным – с 10:00 до 21:00.
Кстати, мы были весной, а сейчас, оказывается, кафе адыгейской кухни расширилось и теперь есть ещё и по адресу: Майкоп, Привокзальная, 259. Недалеко от красивого железнодорожного вокзала Майкопа, на который приезжают посмотреть все туристы.
Железнодорожный вокзал Майкопа
Как будем в Майкопе – и туда заглянем перекусить.
А так вообще удивительно, что на весь город Майкоп всего пара мест с адыгейской кухней. Таких мест должно быть больше.
А вы пробовали адыгейскую кухню? Что особенно понравилось?
P.S. Фотографии без водяных знаков были предоставлены владельцами кафе «Адыгэ Анэ» специально для моей книги «Кавказ. Предгорья», с разрешением использовать их и на моём сайте.
Ещё интересные статьи про Адыгею:
Стоянка древнего человека в Каменномостском
Музей «Беловодье» в Каменномостском
© Галина Шефер, сайт «Дороги мира», 2024. Копирование текста и фото запрещено. Все права защищены.
Это помогает сайту развиваться!
Облизнулась, увидев на фото такие аппетитные блюда адыгейской кухни. У меня с таким названием ассоциируется только адыгейский сыр, который продается в наших магазинах. Хотя, очень сомневаюсь, что попробовав его, жители Адыгеи останутся довольны вкусом. Ну, а так как я настоящий сыр никогда не ела, то и не привередничаю, ем за милую душу. 🙂